昨日、久々にデートしていただいた女性カラテ家のお友達に、まん丸のズッキーニと立派なインゲンをいただきました。

おいしそー！

で、インゲンは厚揚げと煮て、ズッキーニは挽肉詰めてレンジで簡単に蒸しました。これ、大きなナスでも南瓜でもなんでも簡単でスキなのです。

参考までに。

↓こんなズッキーニ！まーるまる！

↓くり抜いた中身を炒めます。オリーブオイルで。

↓塩胡椒と、好みでハーブとか。（ミックスハーブの粉末をパラパラ入れました。無くてもいいし。）

↓で、水分少なくなったら冷まします。

↓合挽と混ぜて捏ねて、改めて軽く塩胡椒。そして詰めます。

↓そしてフタしてラップに包んでレンジで10分経ったら様子みながら追加して火を通します。フタしたとこで、手を入れてみた。この大きさで合挽を200g位かな。

↓ラップをはがしたとこ。水分がでて、クタっとしてきてる感じ。

↓フタ開けたとこ。

↓これを切って。チーズ乗せてチンしなおしてケチャップでもいいし、ケチャップとマヨまぜてオーロラソース風でもいいし。お好きなように。私はチーズチンしてケチャップにしましたー。お弁当にも入れた。

てなわけで。

↓明日の自分弁当。15穀ご飯にふりかけ・ただのブロッコリー・凍ったままのウインナー・まん丸ズッキーニの肉詰めチーズのせ・厚揚げとインゲンの煮物。